¿Qué hacer si no me quieren pagar?

Bueno, el caso es que yo trabajo de mesero y me invitaron a trabajar en un bar. Fui a laborar 5 días que eran los que se habían acordado y se me comentó que pagaban los días miércoles. El día de ayer llamé para saber a qué hora podía pasar a cobrar y me comentan que no se me va a pagar porque hay un faltante de 35 cervezas, que alguien las tiene que pagar y ese soy yo porque según ellos las evidencias a punta hacía a mí y a otras 2 personas, cuando a mí ni siquiera me dejaban servir en el bar porque estaba de ayudante de barra.